mnenj na posebni strani

Gobji namaz (pašteta )

odlično za prigrizek ob večerih in klepetu

Sestavine

½ kg mešanih gob

2 piščančja hrbta

¼ kg piščančjih jetrc

2 čebuli

2 stroka česna

10 dag masla ali margarine

malo sekljanega peteršilja

žlička sladke mlete paprike

žlica majoneze

žlička gorčice

malo majarona

sol, poper

jušna osnova

olivno olje

Postopek

Očiščene gobe skuhamo, odlijemo vodo, nato jih na olivnem olju še malo pražimo in ohladimo. Piščančja hrbta skuhamo v jušni osnovi, ohladimo, razkoščičimo. Jetrca prepražimo, ohladimo, ne smemo jih soliti. Ravno tako čebulo sekljano prepražimo, dodamo sekljan česen. Vse ohlajene sestavine skupaj dobro sesekljamo v električnem mešalniku (mikserju), dodamo peteršilj, ščepec majarona, maslo, majonezo, gorčico, mleto papriko, sol in poper, po potrebi previdno dolivamo jušno osnovo, da je masa lepo gladka.

Če želimo namaz bolj pikanten, dodamo pekočo mleto papriko.

Mnenja o receptu

zakaj moramo gobe najprej skuhat? zakaj se jih enostavno samo ne popraži? / Mamka Bršljanka

Koliko časa pa lahko tako pašteto hranimo v hladilniku? / mijamarija

Mamka! mešane gobe jaz vedno prekuham in tudi ostali jih morate, kajti vse gobe niso tako užitne, da gredo takoj v lonec in na krožnik, nekatere naprimer ŠTOROVKE so pogojno užitne in po kuhanju vodo zavržemo odlijemo, potem jih pražimo in delamo z njimi kakor želimo. / pinki

Mijamarija največ do 4 dni, sam pri nas jo zmanjka v dveh dneh. / pinki