mnenj na posebni strani

Torta iz muškatne buče z amaretto piškotki

zelo sočna in aromatična torta z amaretti

Sestavine

60 dag muškatne buče (očiščene)

30 dag amaretto piškotov

1,5 dl sladkega belega vina (lahko tudi prošek)

10 dag sladkorja

4 cela jajca

4 dag grenkega kakava

0,4 dl temnega ruma ali likerja amaretto

1 pecilni prašek

Postopek

Bučo narežemo na tanke ploščice in jo kuhamo skupaj z vinom, dokler se ne zmehča. Po potrebi dolijemo vodo in pretlačimo v pire. Pustimo ohladiti.

Amaretto piškotke zdrobimo z valjarjem v drobtine. V posebni posodici presejemo kakav s pecilnim praškom. Cela jajca stepemo skupaj s sladkorjem, da močno narastejo, dodamo rum, bučni pire, primešamo piškotne drobtine, na koncu pa še kakav.

Pečemo v tortnem modelu premera 24 cm na 160 stopinj cca. 35 minut. Opozarjam, da je sprva testo zelo tekoče, a se bo na koncu strdilo. Torto pustimo v pekaču, da se ohladi. Torta sicer ne potrebuje nobenih dodatkov, ker je sama zelo sočna in aromatična, lahko pa po vrhu posujemo kakšne zmlete oreščke ali piškotne drobtine.

Opombe

Recept je bil objavljen na Coolinariki in bi bilo škoda, da ostane prezrt. Zato ga objavljam z dovoljenjem avtorice.

Mnenja o receptu

Pa ravno zdaj, ko sem porabila že vse(domače) buče. Jo bo treba pač kupit, bere se zelo dobro! / kozamurnik

In res je dobro, sočno in aromatično. Sedajle sem opazila napako v receptu: 60 dk buč (ne 600!). / Sweetie

Ne razumem recepta - kam se da bučni pire? / barbra

Bučni pire se da v stepena jajca, potem pa še zdrobljeni piškotki. Bom popravila v receptu, se opravičujem. / Sweetie

Torta je izvrstna. Imam to čast, da sem jo dobila kar od avtorice (oz. od gospe, ki je recept objavila tu) in je res nekaj posebnega in zelo sočna. Nikoli pa ne bi uganila, da je narejena iz buče...odlično! Končno sem dobila idejo, kako porabiti bučo še za kaj drugega kot pa samo juho...Sweetie hvala! / Nežka83

O Nežka83, tudi ti na kulinariki - it's nice to put face on a name! Joj, ravno sem se spomnila še na eno zadevo iz muškatne buče, ki sem jo jedla v Turčiji. Prvič, ko naredim, objavim. / Sweetie

Pri hiši imamo tri muškatne buče. Niso bile primerne za Noč čarovnic, nismo jih še jedli, eno prvažamo z rudlcem. Ali ima še kdo kak link za njeno uporabo ? Hvala. / frina

Kremna juha je odlična (čebula, česen, krompir, buče, jušna kocka, zalijemo, skuhamo, pretlačimo s paličnim mešalnikom), dobre so tudi kar tako pečene v pečici (narežemo na krhlje, solimo, na vrhu damo kosme masla in v pečico), naredimo štrudelj isto kot jabolčni (bučo naribamo), tudi v rižoto paše, lahko jih paniramo (moka, jajca, mešanica drobtin in zmletih bučnih semen). Evo, tole bo zadostovalo zanekrat. / Sweetie

"frina" ...povezava do zelo dobrega recepta za bučni drobljenec oz. bučno pito: http://okusno.je/recept/bucni-drobljenec in njoke iz buče http://www.kulinarika.net/recepti/16723/testenine/oranzni-bucni-njoki/ lp / junior

Pravkar narejeno in res je odličnega okusa in sočna. Le nekaj sem očitno naredila narobe, ker je torta upadla čisto ob koncu peke. Zgledalo je kot, da je prerahla. A je možno, da je imela buča več vode in bi zato morala uporabiti malo več piškotov? / sweeteka