mnenj na posebni strani

Ocvrte nadevane jalapeno paprike

okusna predjed z mehiškim pridihom, za ljubitelje pekočega

Sestavine

6 svežih jalapeno paprik

sol in sveže mleti črni poper

1 zravnano polna kavna žlička kumina

1 zravnano polna kavna žlička prekajene rdeče pekoče mlete paprike

dober ščepec posušenega origana

približno pol jogurtovega lončka pasirane skute

1 jajce

moka

krušne drobtine

olje za cvrtje

Postopek

Skupaj pomešamo pasirano skuto, sol, poper, kumin, origano in prekajeno mleto papriko.

Jalapeno paprike operemo in posušimo. V vsaki papriki z ostrim nožem izrežemo majhno »okence« skozi katerega odstranimo semena. Izrezani košček paprike shranimo.

S pomočjo vrečke za okraševanje tort in nastavka za nadevanje krofov skozi »okence« nadevamo paprike in jih zapremo z izrezanim koščkom.

Paprike namočimo v stepenem jajcu, povaljamo v moki, še enkrat namočimo v jajcu in na koncu povaljamo še v drobtinah. Ocvremo jih v vrelem olju.

Ocvrte paprike za nekaj minut pustimo na vpojnem kuhinjskem papirju in ponudimo kot predjed.

Mnenja o receptu

Mmmmmm a je edini način, da pridem do "halapenjo" paprik, da jih posadim doma?? :S / bannanna

Zame je bil to edini način. Po neuspešnem iskanju svežih jalapeno paprik, sem se letos odločil, da bom na balkonu posadil lastne. To na fotografiji je rezultat tretje trgatve, vendar so imele čisto vse moje jalapeno paprike napako - niti za spoznanje niso bile pekoče. Otroci so jih grizli, kot bi bile jabolka, bile so sladke in zelo aromatične. Ker sta na istem balkonu rasli dve navadni nepekoči papriki, domnevam, da je prišlo do križanja. Zato sem tudi v nadev dodal pekočo mleto papriko, sicer ne bi bila ta jed niti malo pekoča. / sarabande

jp, so se poženile med sabo. To se žal tudi pri nas redno dogaja, običajno v kontra smer - nepekoče postanejo pekoče :) Nisem pa vedela, da se da notri skuta + začimbe. Sem probavala že vse mogoče sirčke, pa nikakor ne pridem do takšnega okusa, kot jih imajo v meni najljubši mehiški restavraciji. / OlivaB

Pa saj jalapeno ni prav pekoča paprika. Meni je ravno zaradi tega všeč, ker ni pekoča ima pa zelo značilen okus. / zzak1977