odlična kombinacija maka in skute
Testo:
500 g gladke moke
4 dag kvasa
2,5 dl mleka
90 g masla
80 g sladkorja
2 jajci
malo soli
nastrgana lupina ene limone
1. nadev:
250 g skute
100 g sladkorja
malo ruma
pol vrečke praška za vanilijev puding
2 rumenjaka
2. nadev:
200 g maka
2,5 dl mleka
malo ruma
30 g drobtin
pol vrečke vanilijevega sladkorja
50 g sladkorja
V skledo damo moko, v sredino naredimo jamico ter vlijemo vanjo v polovici mleka raztopljen kvas. Vzhajamo cca. 20 minut. V ostalem mleku raztopimo sladkor, maslo in sol. Vzhajanemu kvascu dodamo mlečno mešanico ter jajci in zgnetemo v srednje čvrsto testo, ki naj vzhaja cca. 30 minut.
1. nadev:
vse sestavine zmešamo v gladko maso.
2. nadev:
mleko zavremo s sladkorjem, vmešamo mak in še enkrat zavremo, nato primešamo ostale sestavine.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Kvašeno testo razvaljamo ter izrezujemo okrogle rezine premera 8 cm. Premažemo jih z beljakom, nato pa na vsak krogec damo veliko žlico skutinega nadeva in malo žlico makovega nadeva. Pečemo jih približno 20 minut na 200 stopinj.
Ravnokar pečem in nadeva mi bo ostalo, tako enega kot drugega :(, po moje bi bile polovične količine nadeva dovolj... Na koncu nas niso navdušili, žal.... / mangobanana
čist odvisno koliko nadeva daš na te kekseke in koliko si testo razvaljala... ko jih jas pečem, mi nadeva še skoraj zmanjka, in jih vedno hitro zmanjka / ninamina