mnenj na posebni strani

Blazinice z dimljenimi račjimi prsmi, kozjim sirom in rukolo

okusni kanapejčki z dimljenimi račjimi prsmi, zrelim kozjim sirom in rukolo

Sestavine

približno 100 g prekajenih račjih prsi, narezanih na tanke rezine

približno 150 g zrelega kozjega sira s plemenito plesnijo

pest rukole

drobnjak

500 g razvaljanega listnatega testa

Postopek

Razvaljano listnato testo odtajamo po navodilih proizvajalca. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Iz razvaljanega listnatega testa z okroglim modelom izrežemo kroge in jih postavimo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo približno 15 minut, dokler ne dobi testo zlato rumene barve. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi.

Sir narežemo na tanke kolobarje. Na vsako blazinico iz listnatega testa položimo en kolobar kozjega sira, na katerega položimo list ali dva rukole in eno rezino račjih prsi. Potresemo z drobno narezanim drobnjakom in ponudimo takoj.

Mnenja o receptu

Odlično. / mamamia

O, Sarabande, spet nekaj ekskvizitnega. Kje pa se dobijo te račje prsi? / Sweetie

Sweetie, poslal sem vam odgovor na ZS, da ne delam reklame. / sarabande

Lepo prosim, tudi jaz bi želela poskusti, pa ne vem kam po nakupih... / eta

Ker je bilo več vprašanj, kje je mogoče kupiti prekajene račje prsi, bom tukaj odgovoril vsem: prekajene račje prsi (že narezane) imajo v Leclercu. Včasih jih imajo tudi v kosu, vendar se mi zdi, da je bolj praktično, da so že narezane, saj jih je težko narezati z nožem na lepe tanke rezine. / sarabande