mnenj na posebni strani

Metina marmelada

odličen metin žele, ideja za vse, ki že sedaj razmišljate o božičnih darilih iz svoje kuhinje

Sestavine

dve pesti svežih metinih listov (približno 10 dag)

1,5 l sladkega ali polsladkega vina

1,5 l jabolčnega soka

1,5 kg sladkorja

1 vrečka želina (2:1)

nekaj kapljic metine arome

Postopek

Očiščeno, osmukano in oprano meto zavremo v 2 dl vroče vode, pokrijemo in pustimo stati kako uro. Precedimo in ožamemo skozi gazo. V loncu zavremo jabolčni sok, vino in sladkor, dodamo precejeno metino tekočino in vremo kakih 10-15 minut. Dodamo vrečko želina in kuhamo še tri minute. Na koncu dodamo (bolj zaradi barve) še nekaj kapljic metine naravne arome za živila. Vlijemo v kozarčke. V vsak kozarec lahko damo (bolj za okras) po kakšen listek sveže mete.

Opombe

Iz te količine sem dobila 13 malih kozarčkov, ki jih bom hranila do novega leta in potem gredo kot darilo.

Mnenja o receptu

In potem naredimo After eight... Super ideja kot vse tvoje Sweetie! lp! / anamarija1

S čim bi lahko zamenjala želin, da bi bilo darilo primerno tudi za vegane? / ladyx

ladyx, e to pa ne vem, a vegani nimate ničesar za zgoščevanje marmelad oz priravo želeja? / Sweetie

A bi šlo tudi z meliso? / andrejka

Jaz namesto želatine uporabljam agar agar. / miis

Ladyx, pa saj želin ne vsebuje nič živalskega! To ni želatina, to je pektin. Če lahko ješ jabolka, lahko uporabljaš želin. / Lisa

Andrejka, tudi z meliso bi šlo, samo se mi zdi, da ima melisa manj intenziven vonj in okus. Poskusi, pa poročaj. / Sweetie

zanimivo, letos prvič delam nekakšno ozimnico, ta tedn sm naredila že rabarbarino marmelado, srbsko solato jutri bom pa vlagala feferone, in tole se sliši odlično, ko kupim majhne kozarčke takoj naredim / tincy202

zelo poseben okus... sem jo naredila in je vsakemu vščeč in zanimiva, ker je zelene barve. Sem pa včeraj spekla čokoladen biskvit, prerezala na pol in namazala z metino marmelado. Perfektno je bilo. Malo drugače in res zelo podobno kot after eight. Mogoče, če bi še oblila s čokolado bilo še boljše. Drugič. / MMATEYKA

Mmateyka, super ideja! Jaz sem svoje kozarčke pripravila za darila, bom pa naslednje leto spet delala in bodo za domačo uporabo. / Sweetie