Lešnikova torta za mamo

Biskvit:

ločimo rumenjake in beljake ter stepemo sneg iz beljakov. Maslo dobro umešamo in dodamo rumenjake ter sladkor. Ne da bi mešali dalje, dodamo mleko, polovico moke ter premešamo. Drugo polovico moke s pecilnim praškom zamešamo hkrati s snegom. Masa mora biti precej tekoča, če želimo, da lepo vzhaja, zato dodajamo mleko po potrebi. Dodamo lešnike in osnova je že tu.

Okrogel model namažemo z maslom ter vanj vlijemo testo ter pečemo 40 minut na 200 stopinjah.

Krema:

ločimo rumenjake in beljake ter beljake stepemo v sneg. V posodi dobro zmešamo rumenjake ter sladkor. Dodamo mascarpone in sneg ter nežno premešamo. Kremo damo v hladilnik za čas, da se biskvit speče ter ohladi.

Ko je biskvit pečen, ga ohladimo, prerežemo na pol ter po sredini premažemo s kremo.

Lahko okrasimo s figuricami iz sladkorne mase, ali premažemo s stepeno sladko smetano ter potresemo z lešniki.....

Dober tek!!