Havajska pokrita bananina pita
eksotična in hitra pita, topla ali hladna, s prelivom ali brez
- sladice: pecivo
- bannanna
1 ura- količina: 22 cm pita
Sestavine
Za testo:
250 g moke
ščep soli
125 g hladnega masla
5 žlic vode
Za nadev:
5 banan
125 ml ananasovega soka
3 žlice moke
5 žlic sladkorja
2 žlici stopljenega masla
muškatni orešček
žlička limoninega soka
Za preliv:
2 žlici medu
Postopek
Banane narežemo na ploščice, dodamo ostale sestavine in pustimo 30 minut stati.
Iz kock hladnega masla in moke med dlanmi naredimo drobne grudice. Nato dodajamo vodo, žlico po žlico. Lahko dodamo kakšno več ali pa kakšno manj.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač premažemo z maslom in razvaljamo testo v en večji in manjši krog. Večji krog razporedimo po dnu in obodu pekača, nadevamo z nadevom in pokrijemo z manjšim. Še prej v manjšega izrežemo luknjico poljubne oblike.
Pečemo 35-40 minut. Ko si pita malo odpočije in se dodatno strdi, jo narežemo in prelijemo z medom ter posujemo s cimetom.
Opombe
Testo: najbolj elegantno in z največ možnosti za "flaky" testo, ga je narediti v multipraktiku, naj bo čimbolj mrzlo in s čim manj dotikanja rok! Za še boljši efekt del masla zamenjamo z margarino.
V multipraktik vsujemo moko, kocke masla in nekajkrat prižgemo, da nastanejo masleno mokaste grude, nato dodajamo žlice hladne vode. Ko nastane kepa, je testo narejeno.
Mnenja o receptu
Prirejeno po knjigi Hawaiian country tables / bannanna
Recept preverjen!.. Zelo okusno :) / karmen1512
Moja gromozanska iz dveh mas se ravno hladi in trdi. Tokrat brez pokrova, da se bo lažje dala rezati :D / bannanna
A lahko ananasov sok zamenjamo s katerim drugim? Ali ta sok veliko pripomore h končnemu okusu torte? / Klepec
Lahko zamenjaš npr s pomarančnim / bannanna
Hvala za odgovor, ta vikend bo ta pita za sladico! Mmm, se že veselim. / Klepec
Odlična pita! Naslednja ponovitev bo z dvojno količino. Po sili razmer je bil nadev iz dveh večjih banan in dveh jabolk ter namesto ananasovega pomarančni sok. Pekla sem na 190°C na ventilatorski funkciji dobrih 40 minut ker je bil moj pekač nekoliko manjši od zgoraj navedenih 22 cm. Poslikano tudi. Rada imam recepte, ki lepo uspejo že ob prvem poskusu. / svenska
Super pita. Hvala za recept. 
/ Muci