Rižev narastek z jabolki
hitra sladica v recepturi za 2 osebi
- sladice: ostalo
- Amazone
45 min- količina: 2-3 osebe
Sestavine
1 kavna skodelica riža
3 - 4 kavne skodelice (polnomastnega) mleka ali sladke smetane
3 jajca (ločimo rumenjak in beljak)
rezina masla (okivrno 10-15 g)
2 žlici medu
naribana lupinica pomaranče
Postopek
Riž skuhamo v mleku ali smetani do mehkega ali al dente. Ločimo beljak od rumenjaka, beljak stepemo v trd sneg, rumenjak razžvrkljamo. Na skuhan riž damo rezino masla, da se stopi, dadamo cimet, naribano pomarančno lupinico, na tanke koščke narezano jabolko (sama sem ga dala samo 1/4, lahko pa več) in osladimo z 2 žlicama medu. Dodamo še rumenjake in sneg iz beljakov in maso dobro premešamo. Maso zlijemo v manjši pekač (lahko tortni model, sama sem uporabila nekoliko višjo teflonsko ponev brez ročaja). Spečemo v pečici na 180 stopinjah približno pol ure, da dobi narastek skorjico.
Opombe
Pomaranče (in vsi citrusi) so obdelane s konzervansi (navadne, ne "eko"), zato jih spremlja opozorilo, da njhova lupina ni užitna. To težavo rešimo tako, da jih potopimo v vodo, ki smo ji dodali sodo bikarbono. Za vsak liter vode raztopimo 1 žlico in dobro premešamo, da se stopi. V tej kopeli operemo sadje oz. ga pustimo namočenega približno 15 minut, ter nato operemo pod tekočo vodo.