mnenj na posebni strani

Kvrguša

preprosta jed iz strare jugoslovanske kuhinje

Sestavine

1 kg piščančjega mesa

vegeta (po okusu)

6 žlic olja

6 jajc

150 g ostre moke

1/2 žličke soli

600 ml mleka

Postopek

Piščančje meso ločimo od kosti in ga narežemo na manjše kose, posujemo z vegeto. Pripravljeno meso popečemo na segretem olju. Stepemo jajca in jim primešamo moko, sol in mleko. Zmes naj stoji 10 minut. V pekač vsujemo preostalo olje ter nanj zlijemo 1/3 pripravljene jajčne zmesi, nanjo razporedimo meso in po mesu prelijemo preostalo jajčno zmes. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah cca. 20 minut. Postrežemo s sezonsko solato.

Mnenja o receptu

zdravo, a mora biti masa tako tekoča? / skoberne

Masa je kot za palačinke....tako da je recept v redu :) / gogad

Se opravicujem ampak da kvrgušo oz.kljukušo pecemo samo 20 min.??? To ne bo ravno sprejemljivo po moje,kajti tako hitro se piscancje meso ne bo utegnilo speci po mojem mnenju. Mogoce se motim ampak dvomim glede na izkusnje ki jih imam. Bom pa tole sprobala ob priliki in bom videla koliko casa bo potrebno peci. No l.p.vsi skupaj. Caw / banany

Banany, ocitno nisi dobro prebrala recept. Meso pred peko najprej preprazis, nato das v pekac in v pecico..... Migla / Migla

Kvrguša je meni dobra če v pečici popečem piščančje meso, potem čez polijem testo, in hop nazaj v pečico . Vegete pa res nič ne dam, mi nekako ne gre zraven, je dobro tudi brez. / SMARTY1

V kakšnem pekaču ste pekle, vsaj približno velikost prosim? Bi bilo dovolj za 6 jedcev ali bi morala povečati količine? Hvala za pomoč. / BernardaM

Ne glede na velikost pekača, 1 kg mesa in 6 jajc je po moje več kot dovolj. / patka

Jajc je ze dosti, po mojem mnenju se prevec za kvrguso, ampak glede na kolicino moke tole zagotovo ne bo zadosti za 6 jedcev. Tudi drugace mi zgornji recept vlece bolj na tanjsi clafoutis kot pa na kvrguso, po drugi strani je pa res, da verjetno obstaja toliko receptov za kvrguso, kolikor je gospodinj ki jo pripravljajo. Sama jo delam iz najmanj 300 g moke, enega ali dveh jajc in toliko tekocine, da pride nekoliko gostejse testo kot pa za palacinke. Uporabim pa ali pekac iz pecice ali pa okroglo tepsijo velicine vsaj 28 cm. Drugace pa ti za toliko jedcev priporocam naslednji recept za kvrguso, ki ne bo razocaral => http://www.coolinarika.com/recept/kvrgusa-by-hare/?meta_refresh=1 / svenska

Hvala za pomoč in hitre odgovore. Bom poskusila ob prvi priliki. To bo spet ena nova 'zadeva' zahvaljujoč Kulinariki. Lep dan vsem. / BernardaM

kako bi se obneslo če v maso damo še malo sira in pače damo zadnjih 5 minut še sir preko vsega? kaj menite o tem Mislim da nebi blo slabo lp / LARYS