mnenj na posebni strani

Pirini kruhki z dodatki

pirini kruhki brez kvasa, z dodatki kot je pražena čebula ali semena je to najboljši kruh

Sestavine

500 g pirine moke, najbolje polnozrnata

400 g skute, naj bo pasirana s čim manj maščob

čajna žlička soli

vrečka pecilnega praška

čajna žlica sode bikarbone

žlička kokosove masti/poljubnega olja

125 ml mleka, jaz delam z 0,1 m.m.

pražena čebula po želji

semena po želji

Postopek

Presejemo moko in pecilni prašek ter sodo skupaj, ostalo dodamo v to mešanico, dobro pregnetemo.

Jaz to razdelim na nekaj delov, pač po želji, odvisno kako velike kruhke ali pa štručke bi radi, jaz namreč delam štručke, kot so npr. sirove štručke, včasih se igram in dodam v sredino šunko pa sir ali pa proti koncu samo s sirom potresem ali semeni, pač odvisno, kaj dodajam v testo. Kadar dajem zraven praženo čebulo (če jo delate sami, je ne pozabite soliti na koncu), ne dodajam ničesar, kadar pa s semeni delam, mi je domišljija brez mej.

Štručke položimo v pekač, obložen s peki papirjem in damo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj. Zapečemo poljubno, s tem da pri nas to zelo lepo rjavo zapečemo in je super.

Opombe

Sem poskusila s kvasom, pa mi ni bilo všeč, s pecilnim praškom naredi lepe luknjice in je kruh res rahel in mehek, s kvasom enostavno ni dober. Delam ga trikrat na teden, ker je enostavno predober. Nikar se ne bojte skute v tem receptu, komur boste ponudili ta kruh, se mu brez vašega dolgega jezika sanjalo ne bo, da je skuta vmes.

Mnenja o receptu

Včeraj sem jih naredila s čebulo, namesto mleka sem dala radensko in namesto pecilnega vinski kamen- bili so super , še jih bom pekla. / menola

Me veseli, midva sva čist nora na te kruhke. / kristaanes

Ali se lahko uporabi za ta recept tudi ostra pšenična moka? Kakšne so izkušnje? Hvala za odgovor in lep pozdrav. / TANJA L

Z pšenično moko oziroma belo mokoo sploh ne delam nobenih peciv niti kruhov, midva se izogibava belih zadev kot je moka in sladkor. Vse delam samo s pirino moko. Ostra moka kakor je meni znano potrebuje precej več tekočine in mislim da v tale recept to ne bo šlo, razen če ga boš priredila, drugače pa bodo znale povedat mojstrice, ki delajo kruh iz bele moke, sigurno se bo kakšna javila. / kristaanes

Se da brez skute? Kaj pripomore skuta pri osnovni sestavi kruha, al je zraven le za okus. Mi je sila všeč zadeva in bi jo vsekakor adaptiral, ter vpeljal večX tedensko za hitro razvajanje staršev ter mene (ko imam na planu kruh za zajtrk) ob prijetnih vonjavah vseže pečenegega kruha, ter tiste nezmotljive in prijetne temp. v kuhinji, katero oddaja peč... / MBrando

Koliko časa pa se približno peče? Pa koliko čebule se da notri? / twix_twix

Kruhki so super. Sam sem dodal poleg vsega se 2 dcl kefirja in potem namesto mleka samo 1 deci vode. Namesto cebule sem dodal olive. / kuharprimoz