Gratinirani gamberi v smetani
okusna topla predjed, zelo enostavna za pripravo, za malo spremembe, da ni vedno le koktajl z gamberi (v avokadu)
- predjedi: tople
- nola
15 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
polovica zavitka zamrznjenih gamberov (150-200 g)
kozarec belega vina
pol žličke stolčenega čilija ali pekoče paprike
vejica timijana
pol žličke soli
žlička konjaka
2 dl sladke smetane
dve žlici naribanega parmezana
Postopek
Gambere odmrznemo (najhitreje tako, da jih obilno posujemo s soljo in zalijemo z malo vode) in splaknemo.
V majhni kastrolici zavremo vino s soljo, čilijem in timijanom in v tej tekočini kuhamo gambere tri minute. Odcedimo jih in preložimo v ognjevarne posodice.
Smetano zavremo, malo posolimo in prilijemo žličko ali dve konjaka. S še vročo smetano prelijemo gambere v posodicah.
Potresemo jih z naribanim parmezanom in z zmletim poprom.
Posodice postavimo v vročo pečico in zapečemo.
Opombe
Gamberom lahko dodamo tudi šampinjone, namesto timijana pa katerokoli začimbo.
V smetano lahko namesto ali poleg konjaka zamešamo žlico currija ali pa žlico mletega paradižnika in jed na koncu posujemo s sesekljano rukolo ali drobnjakom.
Parmezan lahko izpustimo ali pa namesto njega v smetani razpustimo košček gorgonzole.