mnenj na posebni strani

Domači ajvar

hitro pripravljen in okusen

Sestavine

3 kg dolge rdeče paprike

2,5 dl kisa za vlaganje

2,5 dl vode

15 dag sladkorja

7 dag soli

5-6 čebul

5 strokov česna

2,5 dl olja

50 dag gorčice

Postopek

Papriko, čebulo in česen očistimo, dobro operemo in narežemo na manjše kocke. Tako pripravljene sestavine stresemo v lonec, dodamo kis, vodo, sol in sladkor ter vse skupaj malo premešamo. Vre naj 20 minut. Nato odcedimo, ohladimo in dobro zmeljemo. Dodamo olje in gorčico ter vse skupaj toliko časa mešamo, da se olje lepo porazdeli.

Opombe

Jaz ponavadi papriko skuham zvečer in jo potem čez noč pustim na cedilu, da se dobro odcedi in ohladi.

Mnenja o receptu

Zanima me, ali v kozarce torej napolnimo hladni ajvar? Ali je potrebno po napolnitvi kozarce pasterizirati v pečici? Hvala. / Mayisa.

Zdravo. Ne ko zelenjavo skuhamo jo damo na cedilo da se popolnoma ohladi potem pa jo dobro zmiksamo, dodamo še ostale sestavine in hladno zapremo v kozarčke. Pasterizacija ni potrebna. Jaz ajvar po tem receptu pripravljam že kar nekaj let pa se mi ni še nikoli noben pokvaril. :) / srcek

Hvala za odgovor. Samo sestavine kupim in potem veselo na delo. Koliko kozarcev pride iz te količine, da si jih pripravim? :) / Mayisa.

Iz ene količine pride toliko kozarčkov kolikor jih je na sliki. No kar veselo na delo :) Pa poročajte če vam bo všeč. ;) / srcek

Nam je zelo všeč ... odlično! / Mayisa.

Kako zmeljete zelenjavo? S paličnim mešalnikom? / karlinka

Ja zelenjavo zmeljem s paličnim mešalnikom. / srcek

Ali res pride iz 3 kg paprik toliko kozarcev? Zdi se mi kot bi bilo narejeno iz dvojne mase . / golubić

Zdravo. Ja iz teh količin dobiš toliko kozarčkov. Samo to so kozarčki od frutkov, pa od marmelade, so taki mal manjši. / srcek

OK ,hvala za odgovor , v kratkem bom nadredila še po tem receptu. / golubić