Bučkina pica

slastna vegetarijanska pica

Za testo:

350 g moke

1 žlička soli

1 žlička olja

1/2 žličke sladkorja

1,5 dl vode

1/2 kocke kvasa

Za oblogo:

1-2 žlici olja

1-2 žlici kečapa

1 žlička origana

2 nastrgani bučki

sol

1 skodelica nastrganega sira

2 jajci

2 žlici kisle smetane

Iz sladkorja, vode in kvasa naredimo kvasec, ki naj vzhaja dobrih 10 minut oziroma tako dolgo, dokler na površini ne nastanejo mehurčki.

V moko z metlico vmešamo sol ter ji dodamo olje in kvasec. Nato zamesimo testo, ki naj počiva vsaj 20 minut.

Nastrgane bučke posolimo, po nekaj minutah odlijemo izločeno tekočino in jih rahlo ožmemo.

Testo razvaljamo in ga položimo v pekač, obložen s papirjem za peko.

Najprej ga premažemo z oljem, nato pa še s kečapom, ki smo mu primešali origano.

Obložimo ga z nastrganimi bučkami in čeznje potresemo nastrgan sir.

Jajci razžvrkljamo skupaj s kislo smetano. Dobljeno zmes po okusu solimo in z njo prelijemo sir.

Pico pečemo pri 200 stopinjah, 20-25 minut.