Vložene bučke - hrustljave
vložene bučke, prelite z vročim kisom
- ozimnica: slani shranki
- Plavica
15 min- količina: poljubno
Sestavine
bučke cukete, lahko tudi večje
mlada čebulica ali čebula
aromatiziran kis za vlaganje
sol
sladkor
Postopek
Bučke operemo, večjim odstranimo semena in jih narežemo na 1,5 x 1,5 cm kockice ali pa paličice. Zavremo mešanico kisa za vlaganje, razredčenega z vodo v razmerju 1 l kisa : 2 l vode. Dodamo sol in sladkor in nekaj zrn popra. Na 3 l mešanice kisa z vodo vzamemo 2 žlici soli in 3 žlice sladkorja. Bučkam po želji dodamo narezano mlado čebulico ali čebulo, lahko tudi zelene dele stoletne čebule. Čiste kozarce za vlaganje segrejemo v pečici na 100 stopinj, vanje naložimo bučke in zalijemo z vrelo mešanico kisa in vode. Na vrh kozarca damo 2 deščici, da so bučke ves čas pokrite s tekočino. Kozarce zapremo in pokrijemo, da se počasi ohlajajo.
Mnenja o receptu
A je tole že kdo poskusil? Za kam se priležejo te bučke? / tara31
To tudi mene zanima. / buča
Nisem še probala vlagat bučk, jih imam pa namen letos. Sem pa vložene bučke že jedla in so izvrstne. Prilegajo se poleg povsod tam, kjer sicer uporabljamo kisle kumarice ali vložene gobe. / Balenka
Tudi mešano vložene, del kumar (narezan na rezine), del bučk ni od muh. / rimljanka
Jaz včasih dodam tudi česen, ali pa kar začimbno mešanico za kisle kumare. Vlagam pa tako, da kozarce napolnim, začinim in jih dam v vrelo vodo, potem pustim, dokler tudi v kozarcu ne zavre, potem zaprem. Na tak način se še mi nikdar ni kaj pokvarilo. Jemo jih pa zraven mesa, narezkov, pač kakor se komu zalušta. :) / dina_rex
ali bučke olupiš? / krista123
Mladih jaz ne bi, starejše, ki jim izločiš tudi del s semeni, pa bi. / rimljanka
Za tiste, ki ste sprasevale, kam to pase, vam lahko povem, da odlicno pasejo vsepovsod, kot pasejo kisle kumare in paprika. S salamo pa se najboljse :) spreobrnila sem tudi najvecje sovraznike buck, ker vlozene izgubijo tisti standardni okus pa se kis jih odlicno komplementira! / Urškaaa