mnenj na posebni strani

M’hancha

tradicionalna severno-afriška sladica

Sestavine

250 g olupljenih mandljev

125 g sladkorja

60 g stopljenega masla

2 žlici rožne vode ali vode oranževca - lahko tudi mandljeva esenca

1 čajna žlička mletega cimeta

en paket - 4 listi vlečenega testa, ki ga narežemo na 8 listov (cca. 24 x 30 cm)

100 g masla za mazanje

Za povrh:

1 rumenjak

3 žlice belih drobljenih mandljev

8 žlic medu

Po želji:

sladkor v prahu in cimet za okraševanje

Postopek

1. Mandlje in sladkor zmešamo v multipraktiku, dokler zmes ne dobi teksture peska.

2. Raztopimo 60 g masla in dodamo mešanico mandljev in sladkorja, cimet ter mandljevo esenco. Zmešamo, da dobimo gosto maso.

3. Razdelimo maso na 4 enake krogle in jih oblikujemo v za prst debele valje, dolžine cca. 28 cm. Pustimo stati cca. 30 minut.

4. Ogrejemo pečico na 200 stopinj.

5. Razmehčamo preostalo maslo in z maslom namažemo prvo plast vlečenega testa, nanj položimo drugo plast testa, ki ga tudi premažemo z maslom.

6. Valj mase položimo na testo in močno, vendar previdno zavijemo ter pazimo, da se ne raztrga. Konce ob straneh odrežemo. V testo zavijemo vse valje mase in tako dobimo 4 zvitke peciva.

7. Zmešamo rumenjak in premažemo zvitke. Po vrhu po okusu posujemo z zdrobljenimi mandlji.

7. Zvitke postavimo na peki papir in pečemo v pečici 30 do 35 minut - do zlatega.

8. Medtem segrejemo med in še vroče pecivo razmočimo z medom, da se »napije«. Počakamo, da se ohladi in ga razrežemo v podolgovate rombe.

Opombe

Po želji lahko okrasimo z mletim sladkorjem in cimetom.

Mnenja o receptu

V receptu je vlečeno testo, v točki 6 pa se pojavi tudi listnato. Lapsus??? Vsekakor mora biti pecivo okusno. Lep, ne prevroč dan / noemi

, ja, pri šesti točki je očitno nagajala vročina, poleg zamenjave vlečenega z listnatim, je pri zavijanju dvakrat uporabljen izraz "testo". Kar pa ne pomeni, da pecivo ni dobro in da ga ne naredim v kratkem lp / mišzmoke

Joj se opravičujem - res sem bila malo prehitra pri pisanju :) seveda je prav VLEČENO TESTO! Bom takoj popravila.... Pa le poskusite narediti je res enostavno in vsekakor malo drugače, orientalsko / Teya74