Na čebuli prepražimo nasekljan por, česen naribano korenje in kuhan grah, solimo in popramo. Ko se zelenjava nekoliko ohladi, vmešamo jajce.
Krompirjevo testo razvaljamo na 1/5 cm debelo, izrežemo večje kroge in nadevamo z zelenjavnim nadevom. Kroge prepognemo in stičišča potlačimo z vilico ( pazimo, da testo res dobro stisnemo skupaj, da nam ne bo pri kuhanju nadev padel ven). Žepke kuhamo v slanem kropu, dokler ne priplavajo na površje.
Žepke prelijemo s smetanovo ali paradižnikovo omako.