Piščanec na žaru »ala fasulas«
preprosto odlično!
- mesne jedi: perutnina
- fasulas
1 ura 15 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
1 piščanec
1 čž pimenta
½ čž belega popra
½ čž črnega popra
½ čž koriandra (zrna)
1 čž sladke paprike v prahu
2 čž medu
1 strok česna
2 jž ingverja (sveži)
pest drobnjaka
olivno olje
sol
Postopek
Celega piščancu odstranimo kosti. V možnarju zmečkamo bel in črn poper, koriandrova zrna, na kose narezani ingver in česen. Nato dodamo piment, olivno olje, sol, sladko papriko, med, manjšo pest narezanega drobnjaka in peteršilja in dobro premešamo. Z marinado namažemo piščanca z obeh strani in ga pustimo marinirati vsaj 2 do 3 ure.
Piščanca popečemo na žaru najprej s strani kože, nato ga čez 15 minut popečemo še z druge strani. Pečenega piščanca narežemo na trakove in ga ponudimo s pečeno lepinjo, zelenjavo ali kakšno solato.
Opombe
Izkoščičen-je piščanca si lahko ogledate na spletni strani: http://www.videojug.com/film/how-to-de-bone-a-chicken
Piščancu lahko dodate še: čili (sveži, posušeni ali v prahu), sveži koriander, limonino travo itd.
Mnenja o receptu
Recept zgleda dober..sedaj pa prosim še za recepturo teh kruhkov z papriko,ki so na slikici :)) / Vrtejbenka
A obstaja kakšen trik, kako celemu piščancu odstraniti kosti? Hvala in lep pozdrav, Alenka / alenka5
pozdravljeni, Vrtejbenka- recept za 4 kruhke:250g moke, 250g jogurta, 1/2 pecilnega praška, sol;testo zgneteš, narediš 4 kepice in jih razvaljaš. Natanko narežeš papriko, feferon ali kaj podobnega, jih vstaviš v kruhke, povaljaš z valjarjem in popečeš na žaru z obeh straneh . alenka5-trika ni!Je pa tehnika .Zgoraj pod receptom je pripeta priponka, kjer si lahko ogledaš filmček kako razkoščičiš piščanca. / fasulas
Hvala Fasulas...oboje bo sigurno sprobano .. / Vrtejbenka
Fasulas, a to je recept, ki ga je Jamie delal z Jalapeno papriko zadnjič? Bi jih lahko misliš spekli tudi v pečici? / Vesnuska
Vesnuska-ja tako pri Jamiu sem to videl. Sicer nimam nekih izkušen s peko kruha, mislim pa, da bi šlo. Je treba preizkusiti. / fasulas
to pa tko dober zgleda, da bi še jaz jedla... a kaj ko ne jem mesa :(( / OlivaB
OlivaB- ma to ni meso, to je pišče!! :) Tak da, lahk mal probaš. / fasulas
žal je v vsakem primeru žival ;) / OlivaB
Odličen recept! Sicer sem pekla purana v pečici, ampak kombinacija začimb je res zanimiva. / JanisJoplin