Perutninska solata

pisano, lahko in nasitno

1 piščančja prsa

1/8 zeljnate glave

10 šampinjonov

5 redkvic

10 češnjevih paradižnikov (ali dva običajna)

1/2 stebla zelene

1/2 rdeče paprike

česen

olivno olje

sojina omaka

kis

sol

Za preliv:

1/2 tekočega jogurta

1 žlica kečapa

1 žlica majoneze

Najprej popečete piščančja prsa (lahko pa uporabite katerokoli belo perutninsko meso)in jih ohladite.

Potem na olju in česnu prepražite šampinjone, da se navzamejo česnove arome. Posolite in (če marate) dodate nekaj kapljic sojine omake. Ohladite.

Vso zelenjavo in ohlajena prsa ter šampinjone narežete na primerno velike kose (zelje naribate), malo posolite in okisate.

Sestavine za preliv zmešate in prelijete po solati preden servirate. Okrasite z lično izrezljanimi redkvicami.

Če odmislimo kečap v prelivu je solata zvesta tudi Montignacovi metodi.