mnenj na posebni strani

Bučna pita

sladka bučna pita (pumpkin pie)

Sestavine

Testo:

300 g moke

140 g masla

1 jajce

četrt žičke cimeta

pol žličke muškatnega oreščka

četrt žličke ingverja

sladkor po okusu

Nadev:

600 g buče (hokaido)

3 jajca

100 g sladkorja

2 žlici medu

žlica moke

pol žličke cimeta

pol žličke muškatnega oreščka

pol žličke mletih klinčkov

pol žličke soli

vanilijin ekstrakt

Postopek

Maslo vmešamo z začimbami in nato dodamo jajce ter spet premešamo. Dobljeni masi dodamo moko in premešamo, da dobimo testo. Testo položimo v pekač za pito in ga z vilico nekajkrat prebodemo. Za nadev skuhamo bučo v majhni količini vode in jo s paličnim mešalnikom zmeljemo ( lahko jo pretlačimo z vilicami). Ohlajenemu bučnemu pireju dodamo jajca, sladkor, med, moko, vanilijin ekstrakt, sol in začimbe ter premešamo. Maso vlijemo na testo in pečemo pri 170-175 stopinjah od 45-55 minut oz. dokler ni čvrsto zapečena (ko jo potresemo, je dokaj čvrsta in ne tekoča). Serviramo ohlajeno z malo stepene sladke smetane.

Mnenja o receptu

Kaj nič sladkorja ni v testu ? / branka171

Je že letela iz beležke. Mogoče nam je res tuj okus. / branka171

Sladkor se lahko po želji doda v testo. Jaz sem ga izpustil ker je nadev že zelo sladek. Glede okusa pa ne morem nič komentirati, vsak ima svoj okus. Meni se je zdela prav dobra.. jaz sem prvič začimb dal malce več pa mi ni ugajalo (okus buče ni prišel do ''izraza'') tako, da sem pol še enkrat probal z manjšo količino in je bil okus res dober. / mali kuhar

Že več let pečem samo po tem receptu. Enostavno in super kombinacija okusov! / Zuka