mnenj na posebni strani

Skutno-jogurtove rezinice (pita)

pecivo je primerno za kakšno zabavo, predvsem poleti, saj je osvežilno in ne preveč sladko

Sestavine

Krhko testo:

300 g moke

100 g sladkorja

200 g masla ali margarine

2 rumenjaka

2 kavni žlički pecilnega praška

ščep soli

Nadev:

500 g nepasirane skute

2 lončka jogurta (ne tekoči, mora biti trd)

1 vanilin sladkor

2 beljaka

100 g sladkorja

naribana lupinica ene limone

2 zvrhani žlici pšeničnega zdroba

Postopek

Moko, pecilni prašek, sol in sladkor zmešamo. Dodamo rumenjaka in na kocke narezano maslo in margarino, zgnetemo v testo in ga postavimo za 1 uro v hladilnik.

Testo razvaljamo na 5 mm debelo (kot za pito) in ga položimo v pravokoten pekač.

Skuto, jogurt, limonino lupino, pšenični zdrob in vanilin sladkor zmešamo s kuhalnico.

Beljake stepemo v sneg, ki mu primešamo sladkor. Beljakov sneg na rahlo primešamo skutni zmesi. Pripravljen nadev razporedimo po testu. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj od 30 do 40 minut. Najbolje je, da večkrat preverimo z nožem ali je pečeno.

Pečeno pecivo ohladimo in ga narežemo na kocke.

Opombe

Uporabila sem pekač z dimenzijami 18 x 34 cm.

Sladkate lahko po okusu, jaz sem naredila malo manj sladko pecivo, saj je bilo tako bolj osvežilno.

Če se nadev med peko začenja obarvati rumeno, pokrijte pekač z aluminijasto folijo.

Pecivo sem ponudila ohlajeno.

Mnenja o receptu

Mi je danes takoj padlo v oči, sem mogla sprobat, k sem glih imela vse sestavine. Sem jih pa razpolovila, ker sem imela pekač 25x15, tako da je ratalo glih prav. Pekla sem 30 min na 180, samo bi lahko še malo več, bom naslednjič. Zdrov sem imela mešan, polnozrnat (pšenica, pira), pol jogurta in pol kisle smetane, ker je bil navade jogurt preveč tekoč. Okus je pa fantastičen... rahlo, kremasto, puhasto, osvežilno. :) / Kravdija

me vesli, da vam je bilo všeč / ledenka_

Zelo dobro, res puhasto in osvežilno. Pekla sem 45 minut na 180 in je bilo ok. Zagotovo bom še ponovila!! Čista petica! / mangobanana

Res osvežilno pecivo, moja mama je namesto 2 jogurtov dala en jogurt in eno kislo smetano in je blo tudi zelo dobro:) / Mali mafin

me veseli, da vam je bilo všeč :) naslednjič bom tudi jaz poiskusila zmešati jogurt in kislo smetano :) / ledenka_

Zelo dobro, upoštevala sem prakso mame Mali mafin / ssilva

ŠPICA!! Obožujem american way pite. Sploh maslene osnove. Delal po receptu, a prilagodil sledeče zadeve: - 3/4 PZ moke +1/4 bele moke - masla dal 70 g (majkemi a. To pa je deficit!!). Sedaj pa ker nisem RUDOLF a včeraj sem prehitro reagiral in bentil, da kako da so madam pozabili omenit vodo/mleko, saj mi moko enostavno ne gre v kroglo. Mogoče bi ravno polna doza masla poskrbela za vezanje. Ni blema. Sem dodal vodo - V obeh primerih pol manj sladkorja in še vedno ravno prav, da čutiš sladkobo in mešanje limonine note. Mater mi je všeč, če dodajamo karkoli kar vsebuje limona... - Skuta je žal bila pasirana a zadeva izpade top. - Pekel pa sem kar na 200C, nato pa dodal na zgornji gril, zapekel skuto kot pri gibanici, nato pokril z folijo in pekel še 20 min na spodnjem grilu, da sem TOTALNO zapekel testo. BOŽANSKO. Sedaj hrusta, ješ lahko z roko, ne rabiš skrbet da bo kaj padlo na svilnato krilo ter zraven srkaš kafico. Joooj je dobro. Naslednjič pa sprobat z nepasirano skuto, da bo še bolj vizualno zanimivo.... / MBrando