Pletenica iz graha, krompirja in salame
malo drugačen kruh
- kruh
- Vrtejbenka
2 uri
Sestavine
40 dag graha
25 dag krompirja
50 dag moke tipa 850
10 dag suhe salame
1 kocka kvasa
2 stroka česna ali pol žličke v prahu
1/2 žličke sladkorja
olivno olje
sol
Postopek
Krompir olupimo, zrezanega na kocke skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Grah dušimo 5 minut na 5 žlicah olivnega olja, dodamo mu česen, sol, poper in ga s kuhalnico malo zmečkamo. Salamo narežemo na kockice.
V skledo presejemo moko, naredimo na sredini luknjo, vlijemo 2 dl mlačne vode, razdrobimo kvas in dodamo sladkor.
Ko je kvasec vzhajan, dodamo ohlajen zmečkan krompir, grah in salamo. Na hitro zmešamo vse skupaj in pustimo vzhajati 1 uro.
Testo nam ne vzhaja tako kot samo testo za kruh, ker vsebuje težje sestavine.
Po 1 uri testo razdelimo na 3 dele, ki jih zvijemo v trak. Spletemo kito, katero povežemo v venec in pustimo, da nam vzhaja.
Pletenico premažemo z mešanico 2 žlic vode in 1 žlice olivnega olja in pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut. Po 15 minutah peke jo pokrijemo s peki papirjem.
Opombe
Kruh je dober sam po sebi, zraven še skleda solate in obrok je tu.
Mnenja o receptu
Zelo lepo se bere ( in gleda 
), tako da bo ob prvi priki na sporedu. / lucka52
Recept je ze v belezki, in upam da bo drugi teden na mizi za piknik. Lp / teta
A je grah mišljen iz konzerve al kako,ali ga je potem potrebno sploh dušiti? / bojči
tole je pa iz knjige Dva požrešna Italijana, a ni ?? a je uredu kruh - tut js sm že gledala recept ampak me ni zelo prepričal ?? / anya_raikkonen
Bojči..sama sem uporabila grah iz konzerve,ker svežega še ni..dušila sem ga,ker je taka receptura. Anya_raikkonen...recept sem dobila v italijanski reviji Cucina moderna..to je odlična revija,ki izhaja mesečno..ta je bil v dodatni reviji seria Cucina moderna-Oro(zlata), v kateri je 130 receptov narejenih iz spomladanske zelenjave. Dočim knjiga Dva požrešna italijana je dobra..kot kuharska knjiga in kot kulinarični vodnik po vonjavah Italije..meni se je brala kot kulinarični roman.. Mene in moje goste pa je ta kruht prepričal,je malo nevsakdanji in bo še na sporedu...imamo pač radi tudi malo drugačne kruhe :)) / Vrtejbenka