mnenj na posebni strani

Dunajski zrezek

dunajski zrezek s pomfritom

Sestavine

4 telečji zrezki

100 g drobtin

80 g moke

2 jajci

1 limona

1 ščepec soli

olje za cvrenje

Pomfrit

1 kg krompirja,

1 žlička soli

olje za cvrenje

Postopek

Zrezke operemo in jih dobro osušimo. Potolčemo jih z obeh strani, jih natremo s soljo in pustimo počivati pet minut. Medtem ubijemo jajci v globok krožnik in ju razžvrkljamo. Moko potresemo po drugem krožniku in drobtine po tretjem.

Po vrsti zrezke najprej povaljamo v moki z obeh strani, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje za cvrtje, bodimo pazljivi, da se nam iz ponve ne začne kaditi. V ogreto olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo po dve do tri minute oziroma dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte položimo na papirnate brisačke, da se odvečna maščoba odcedi. Postrežemo jih s krhljem limone. Kot prilogo ponudimo pomfrit ali kuhano zelenjavo.

Mnenja o receptu

A v tem primeru je krompir solata in zrezek priloga (nikjer ne najdem žara)? Samo, da ni sladica... / mišzmoke

Hehe .. če pa na oni strani, od koder je dobesedno skopirano, tudi nič ne piše o žaru ;-) / fishbone

te nagradne igre so brez veze, ker se objavljajo kr neki recepti. Kaj je na tem dunajcu tako posebnega??? / Patrisha 11

Res je! / 1000AN

Patrisha 11 in 1000AN - slabo voljo pustita kje drugje. Mislim, da je prav, da je Strnadc objavila recept za pripravo dunejskega zrezka. Mnogi ga ne znajo narediti. Pa še ve objavite katerega. Migla / Migla

Naj objavlja, kdo ji/mu brani (čeprav so v bazi že recepti za dunajsi zrezek), a brez sodelovanja v hoferjevi igri, ker se ne drži pravil. No, saj, le ta so, kot zgleda, sama sebi namen / mišzmoke