mnenj na posebni strani

Gobove kroglice/čufte (veganske)

zelo okusne kroglice so narejene iz šampinjonov in riža

Sestavine

1,5 skodelice jušne osnove

3/4 skodelice belega riža

500 g šampinjonov (približno 2 skodelici drobno sesekljanih)

3 žlice olivnega olja

1 čebula

1 "jajce" iz chia semen (zmešamo 1 žličko chia semen in 3 žličke vode ter počakamo 15 minut)

1 skodelica kruhovih drobtin

1/4 skodelice kvasnih kosmičev

1/4 skodelice sesekljanega peteršilja

1 žlička soli

1/2 žličke popra

Postopek

Zavremo jušno osnovo in vanjo stresemo riž. Kuhamo približno 15-20 minut, da se riž zmehča.

V multipraktiku drobno sesekljamo šampinjone.

V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja in prepražimo čebulo toliko, da se zmehča (cca. 5 minut). Dodamo sesekljane šampinjone in kuhamo (in mešamo) dokler skoraj vsa tekočina ne izpari (cca. 5 minut). Dodamo k rižu in pustimo, da se mešanica ohladi.

Dodamo chia "jajce", kruhove drobtine, kvasove kosmiče, peteršilj, sol in poper. Dobro zmešamo, nato oblikujemo 24 kroglic.

V ponvi segrejemo še 1 žlico olja in kroglice na hitro popečemo iz vseh strani. Prestavimo jih na pekač, ki ga že prej obložimo s peki papirjem. Pečemo približno 20 minut na 220 stopinj oz. dokler kroglice niso zapečene in čvrste.

Postrežemo jih s paradižnikovo omako.

Mnenja o receptu

zgleda zanimivo ampak ne vem kje se dobi chia jajce in kakšni so to kvasovi kosmiči / čelk

chia jajce ni jajce, ampak so to chia semena, zmešana z vodo (ko pustiš nekaj časa stati, rata sluzasto). izraz jajce je najbrž uporabljen zato, ker se takšna chia semena lahko uporabi za "vezavo", namesto jajc. dobijo se pa v vseh trgovinah z zdravo prehrano. glede kvasovih kosmičev pa nimam pojma, jih še nisem videla. / NaturensGalleri

Mogoče sem malo čudno napisala, se opravičujem. Kot je bilo že pojasnjeno, chia ni jajce, chia semena so semena. Jajcu podobno zmes ustvarimo tako, kot sem napisala v oklepaju: zmešamo 1 žličko chia semen in 3 žličke vode ter počakamo 15 minut, da nastane sluz. Kvasovi kosmiči pa so v bistvu "žlahtni kvas", vsaj tako piše na etiketi od tega, ki ga imam jaz. Kupila sem ga v Mercatorju, znamke Dr. Ritter, na predelu z zdravo, bio, vegansko prehrano. / Tacyka

Mene pa zanima velikost skodelice ?? Pa še nekaj: ali imajo chia semena kakšen poseben okus oz. ali se jih lahko kot vezivo uporabi tudi za pecivo? / ladyx

Moja skodelica drži približno 2,4 dcl. Ja, chia semena z lahkoto uporabimo tudi za pecivo! Nobenega posebnega okusa nimajo...Jaz jih ponavadi še zmeljem v mlinčku, da jih res ni čutiti. Je pa tako, da lahko nadomestijo eno jajce ali dva, več pa mislim, da raje ne. No, vsaj jaz še nisem poskusila. Zelo vsestranska so chia semena in tudi polna enih pozitivnih lastnosti. Tukaj piše več o tem: http://www.ekoslovenija.si/EKO_SLOVENIJA,,hrana/zdrava_prehrana&showNews=NEWSTURJXH912201114422&cPage=8 / Tacyka

Odličen recept, hvala avtorici! :) / AnoukBeta

Danes sem jih naredila za kosilo. Super so :)) / ladyx