Torta z orehi in belo čokolado

Biskvit:

jajca damo v posodo in jih stepamo približno 5 minut, nato dodamo sladkor ter stepamo še za 5 minut, da se sladkor raztopi in ko je raztopljen, dodamo vanilijev ekstrakt. Mleko damo na ogenj in v njem stopimo maslo. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol (za svetli biskvit dodamo orehe, za temni pa še kakav). Moko dodamo stepenim jajcem in počasi vmešamo v gladko maso. Dobljeni masi prilijemo še mleko z raztopljenim maslom in vse dobro premešamo. Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 30 minut na 165-170 stopinj.

Maslena krema:

pudingu dodamo vanilin sladkor in ga skuhamo v 2,5 dl mleka. Skuhan puding pustimo ohlajati, vendar ga med ohlajanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica. Ohlajen puding penasto vmešamo z zmehčanim maslom in mu dodamo sladkor (ter kokosovo moko).

Premaz:

zmehčano maslo penasto vmešamo s sladkorjem. Belo čokolado stopimo in ohlajeno primešamo maslu skupaj s smetano. Vse skupaj dobro zmešamo, da se masa skoraj podvoji.

Sestavljanje:

enega od biskvitov položimo na dno in ga navlažimo z rumom, v katerem smo raztopili sladkor. Nanj nanesemo masleno kremo. Na masleno kremo položimo drugi biskvit, katerega tudi navlažimo (biskviti morajo biti ohlajeni!). Torto premažemo s premazom iz bele čokolade in jo postavimo v hladilnik za 1 uro. Ko jo vzamemo iz hladilnika, jo poljubno okrasimo.