mnenj na posebni strani

Zdrobove rezine

sladica z nadevom iz zdroba, smetane in medu ter breskovega želeja s kosmiči in cimetom

Sestavine

Krhko testo (dva oblata):

10 dag sladkorja

20 dag margarine ali masla

30 dag moke

1 jajce

Zdrobov nadev:

15 dag pšeničnega zdroba

5 dag sladkorja

0,5 l mleka

2 žlici medu

2 dl smetane za stepanje

Breskov žele:

0,5 l breskovega soka

2 vanilijeva pudinga

5 dag sladkorja

1 jogurtov lonček polnozrnatih kosmičev

1 žlička cimeta

Glazura:

10 dag jedilne čokolade

5 dag margarine

Postopek

Testo:

sladkor, margarino, moko in jajce zmešamo v gladko testo. Za pol ure ga postavimo v hladilnik. Testo damo na pol in razvaljamo dva oblata v velikosti pekača. Enega za drugim na narobe obrnjenem pekaču pečemo 12 minut na 180 stopinj.

Zdrobov nadev:

mleko zavremo s sladkorjem in vanj zakuhamo zdrob. Kuhamo par minut, ga odstavimo z ognja in dodamo med. Med hlajenjem ga večkrat premešamo. Ko se popolnoma ohladi, dodamo smetano, ki smo jo prej stepli.

Breskov žele:

medtem ko se zdrob ohlaja, v breskovem soku skuhamo puding po navodilu. Ko želira, ga odstavimo z ognja in vanj vmešamo kosmiče in cimet.

Prvi oblat, ki smo ga spekli, položimo v pekač ali v kovinski obod. Nanj namažemo breskov žele in pustimo, da se ohladi. Na žele namažemo zdrobovo kremo in pokrijemo z drugim oblatom. Čokolado in margarino stopimo nad parno kopeljo in z njo premažemo zgornji oblat. Pecivo postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.