mnenj na posebni strani

Baklava

sladica iz vlečenega testa in orehov, prelita s sladkim prelivom iz medu in sladkorja

Sestavine

12 listov vlečenega testa

250 g masla

Nadev:

600 g mletih orehov

130 g sladkorja

1 zvrhana čajna žlička mletega cimeta

Preliv:

1,3 l vode

250 g sladkorja

350 g medu

sok treh limon

Postopek

Maslo raztopimo. V primerno veliki posodi premešamo vse sestavine za nadev.

Pekač premažemo z maslom in položimo prvo plast testa. Ponovno premažemo z maslom in položimo še drugo plast testa.

Nato naložimo del nadeva po celem pekaču. To prekrijemo s plastjo testa in premažemo z maslom. Postopek ponavljamo (približno 6 krat). Zaključimo z dvema plastema testa. Vsako plast testa obvezno premažemo z maslom. Pred peko baklavo razrežemo na poljubno velike kose. Pečemo 35 minut pri 200 stopinjah.

Med pečenjem si pripravimo preliv: zavremo vodo ter vkuhamo sladkor in med. Dodamo limonin sok.

Rjavo zapečeno baklavo vzamemo iz pečice in jo takoj prelijemo s prelivom.

Baklava naj počiva vsaj 12 ur, da se dobro prepoji. Pred serviranjem jo še enkrat razrežemo.

Mnenja o receptu

Imam eno vprašanje.Zakaj se zgornja plast testa dvigne med tem ko zalivam z sirupom?Zalivam hladen sirup na toplo pecivo . / suziqatro

Jaz osebno zalivam še z vročim prelivom. To, da se zgornja plast dviguje je čisto normalno in mene ter domačene ne moti. Lahko pa si pomagamo z drugim pekačem ali leseno desko, ki jo položimo na vrh (čez kako minuto ko smo polili preliv) in s tem preprečimo, da bi se plasti testa dvignile. Ko se pecivo ohadi pekač ali desko odstarnimo in to je to. / prekmurec

zanima me če lahko ( zaradi okusa ) liste testa mažem z oljem namesto z malsom, saj eden od domačih ne sme mleka in mlečnih izdelkov - tudi malsa ne. Se bo poznali potem kaj na okusu? / Lennyka

Eni imajo raje maslo, eni olje. Tako da ni panike, bo glih tako dobra ;)). / SMARTY1

Nisem še probal z oljem ampak mislim, da res nebi smelo biti panike :) Smarty1 ima prav; eni imajo rajši maslo drugi olje :)) / prekmurec

Tale recept za baklavo je pa fenomenalen. Čista petka. Baklavo sem delala prvič in po zaslugi tega recepta jo bom še. Prilagam slikico. / nenci

odlično! iz vseh možnih receptov za baklavo sem si naredila svojega, sladkor in med sem prepolovila, limono duplirala ... torej je moj recept najbolj podoben temu ... vsi, ki so jo jedli, so hoteli še / sijasaja