mnenj na posebni strani

Več zrnati kruh iz graham moke

več zrnati kruh, narejen iz 100% graham moke

Sestavine

650 g graham moke

2 zavitka kvasa v prahu (7 g)

tri ščepce soli

1,5 dl belega olja

2 žlici sončničnih semen

2 žlici sezamovih semen

približno 4 dl mlačne vode

2 žlici lanenih semen

3 žlice bučnih semen

Postopek

Iz moke, kvasa, soli in olja zamesimo testo. Dodamo skoraj vsa semena. Ščepec ali dva vsakega semena si pustimo, da jih pred peko potresemo po vrhu. Zamesimo rahlo testo. Postimo počivati 30 minut.

Vzhajano testo damo v pekač, v katerega smo položili peki papir. Dlani namočimo z vodo in testo po vrhu lepo zgladimo. Potresemo s semeni. Pustimo vzhajati 50 minut. Kruh pečemo pri 220 stopinjah 10 minut, nato temperaturo znižamo na 185 stopinj in pečemo še 45 minut.