Žemlje

V skledo damo moko ter sol in v sredini naredimo luknjico, v katero zlijemo olje. Iz malo mlačnega mleka, čajne žličke moke in kvasa pripravimo kvasec, tako da moko in kvas damo v mleko in pustimo vzhajati. Med tem segrejemo ostalo mleko. Kvasec damo v posodo z oljem in moko ter med mešanjem s kuhalnico dodamo ostalo mleko. Ko je masa že pretrda za mešanje, s kuhalnico nadaljujemo z rokami in sestavine zamesimo v gladko testo. To naj vzhaja pol ure. Pripravimo si pekač, ki ga namastimo z oljem ali maslom ali prekrijemo s peki papirjem. Nato iz testa z žlico zajamemo kupček in oblikujemo kroglico, ki jo rahlo sploščimo z dlanmi. Nanjo nato z nožem ali ročajem žlice naredimo črto. Žemljice naj vzhajajo še pol ure. Potem jih premažemo z jajcem. Pečejo se na 180 stopinj 25 minut. Ko so pečene, jih lahko še namažemo z maslom.