Hmeli suneli
gruzijska začimbna mešanica
- ostale jedi: dodatki jedem
- 666
5 min
Sestavine
Bolj ali manj enaka količina suhih začimb:
meta
vrtni šetraj
ožepek
listje zelene
listje peteršilja
listje koprca
seme koriandra
seme triplata
cvetovi barvilnega rumenika ali ognjiča
lovorovi listi
Po okusu:
črni poper in/ali pekoča paprika/čili
Postopek
Zmešamo in zmeljemo, ali pa zmeljemo in zmešamo. Hranimo zaprto na hladnem in suhem.
"Hmeli suneli" (ხმელი სუნელი) pomeni po gruzijsko "suhe začimbe".
Uporablja se za mnoge razne gruzijske jedi. Odlično se ujame tako z zelenjavo (npr. rdeča pesa, jajčevci, stročji fižol) kot z mesom (zlasti jagnjetino) in tudi stročnicami, sploh, če ima stroke vmes tudi česen, lepo pa jed zaokroži kefir (kislo mleko ipd.). O, pa orehi... Recepti bodo objavljeni posebej.
Mnenja o receptu
O, gruzijsko kuhinjo pa imam zelo rada, se že veselim receptov. / Sweetie
Cool napisano. Jaz ponavadil kupil v Rusiji že kar zmešan pripravek v vrečki. Sestavine pa zelo variirajo v svoji ostrini (koliko čilija kdo doda ) Osebno mi zelo všeč gruzijski piščanček "Chakhohbili" kjer potrebujemo za pripravo tudi tole mešanico... / trimix
Ja, čahohbili je krasen 
Zadnjič so morali na ukrajinskem МастерШеф po okusu našteti njegove sestavine.
Osebno imam še raje sacivi, saj sem hud ljubitelj orehov Za oboje nameravam nekoč kmalu objaviti recept. Pa še za kaj. No, tudi vi ste seveda vabljeni, da prispevate kaj gruzijskega! / 666
Hehe kje se da pa gledati to oddajo?
Meni je pa pri saciviju piscanec prevec "opran" ceprav omakica je cool....
Obozujem tudi Adzhiko v zelo ostri verzijo.....zmešana z žlico majoneze je odlična pomakica za meso z žara......no ko smo pa pri zaru..da ne omenjamo sploh gruzijskih Shashliky ..mljac! / trimix