Pecivo z gozdnimi sadeži

Vanilin sladkor, sladkor in cela jajca penasto umešamo. Nato postopoma dodajamo moko, v katero primešamo pecilni prašek. Ko biskvit premešamo, ga zlijemo v pekač, ki ga obložimo s peki papirjem. Pečemo približno 25-30 minut.

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pekača, ter iz njega odstranimo peki papir. Biskvit postavimo na hladno. Ko se ohladi, ga prerežemo na polovico. Počakamo, da je biskvit popolnoma hladen. Biskvit lahko prepojimo tudi s kakšnim sokom ali mlekom. Spodnjo polovico biskvita postavimo v pekač, katero obložimo s plastjo gozdnih sadežev. S stepeno sladko smetano premažemo plast gozdnih sadežev ter z drugo polovico sestavimo skupaj. Po vrhu biskvit na tanko namažemo s smetano in posujemo s kokosovo moko. Biskvit razrežemo na manjše kose.