Kokosova rulada z domačo robidovo marmelado

V posodi stepemo jajca in mleti sladkor. Dodamo še kokosovo moko, navadno moko in pecilni prašek. Maso zlijemo v pekač, obložen s peki papirjem in rahlo namazan z oljem. Pečemo na 180 stopinjah dokler pecivo ne dobi zlato rumene barve. Lahko preverimo tudi z nožem (s konico noža zarežemo v testo, če se ne lepi nanj masa, je pecivo pečeno). Testo premažemo z marmelado in ga zavijemo v rulado.