mnenj na posebni strani

Kremna juha iz rdeče pese

nevsakdanja zdrava juhica iz rdeče pese

Sestavine

1 čebula

3 jedilne žlice olivnega olja

sol

5 večjih rdečih pes

2 večja krompirja

1 l čiste jušne osnove

0,5 čajne žličke mlete kumine (če vam ne ustreza, jo izpustite)

sveže mleti poper

2 dl sladke smetane za kuhanje ali kisle smetane

1 kos topljenega sirčka (zdenka sir ali toast sir)

Postopek

Najprej skuhamo celo rdečo peso. Peso dobro skrtačimo, "repke" oziroma korenine pustimo, da pesa ne izgubi preveč vitaminov in barvila, bodimo tudi pozorni pri rezanju listov. Manj jo bomo ranili, manj dragocenih vitaminov bo izgubila.

Torej, rdečo peso postavimo v vodo ter počakamo, da zavre. Šele ko zavre, vodo solimo. Vre naj približno 50-60 minut, odvisno od velikosti rdeče pese.

Ko je pesa kuhana, jo olupimo (uporabimo rokavice, če ne boste imeli rokice še kar nekaj časa lepo vijoličaste) ter jo narežemo na koščke.

V večji posodi na olivnem olju prepražimo čebulo. Ko postekleni, ji dodamo na manjše kose narezan krompir ter ga malce podušimo. V posodo vržemo še rdečo peso, solimo, popramo, dodamo mleto kumino, premešamo in prilijemo jušno osnovo.

Vse skupaj kuhamo približno 15 minut le toliko, da se krompir skuha. Nato dodamo 1 dl sladke smetane, lahko tudi kisle, narezan zdenka ali toast sirček, odmaknemo z ognja ter spasiramo s paličnim mešalnikom.

Juho postavimo nazaj na ogenj, samo toliko, da vre približno minutko ali dve. Če je potrebno, dosolimo in popramo in juhica je končana :)

Na krožniku juhi počasi prilijemo preostalo sladko smetano in uživamo v malce sladkastem okusu te dobre juhice :)))

Pa dober tek:)

Opombe

Za ljubitelje bučnega olja pa priporočam, da po juhici polijejo malce bučnega olja in prepražena bučna semena :)))

Mnenja o receptu

Včeraj sem dobila svežo rdečo peso z vrta pa sem rekla, da je ne bi rada spet uporabila za solato (po pravici povedano imam najraje vloženo) in sem našla ta recept. Nastala je čudovita rožnata juhca...nekaj posebnega, malce sladkasta...odlična! Hvala za idejo! / Nežka83

Hvala, Nežka83 :) Me veseli, da ti je bil recept vredu... Malce drugačna in nevsakdanja juhica pa vendar zelo dobra :)) Tudi jaz imam zelo rada rdečo peso in ker je največkrat v solati, sem se odločila za nekaj novega i ratala je tale juhica :))) Lep dan ti želim pa veliko sončnih, kuharskih in poletnih užitkov :))) / sofia

Danes sem delala sirup iz rdeče pese. Iz pese pa sem malce nezaupljivo skuhala tole juhico. Presenetilo me je, ker je zanimiva in odlična. Komaj čakam, da jo še drugi probajo. / syu