Rulade z marmelado

Če uporabimo smetano iz domačega mleka, jo najprej zmešamo samo, brez ostalih sestavin. Zmešamo vse sestavine, razen moke in pecilnega praška. Potem postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Ko ne moremo več mešati z mešalcem, zmes stresemo na pomokano površino in na roke gnetemo toliko časa, da se testo ne prijema več rok. Če je potrebno, dodamo še malo moke.

Naredimo 5 približno enako velikih hlebčkov in jih pustimo na pomokani površini pokrite počivati 1/2 ure.

V dva lončka damo marmelado po želji in jo z žlico dobro premešamo, da postane "mazljiva" (da se lažje namaže na testo). Zvaljamo hlebčke in jih enakomerno namažemo z marmelado, lažje je, če uporabimo čopič za mazanje.

Namazane hlebčke zvijemo v rulado, jih po robovih premažemo z vodo in jih damo peči v predhodno ogreto pečico za 45 minut na 200 stopinj (če imamo ventilatorsko pečico).

Hladne pečene rulade razrežemo na približno 1,5 cm debele rezine.