mnenj na posebni strani

Korenčkova potica

navduši še najbolj skeptične nejedce korenja

Sestavine

Za testo:

60 dag mehke moke

3 dag kvasa

2 dl mlačnega mleka

14 dag masla

4 rumenjaki

Korenčkov nadev:

3 veliki korenčki

3 velike žlice masla

4 žlice mrzle vode

1 jajce

2 dl smetane za kuhanje

4 žlice sladkorja

10 dag kokosove moke

Postopek

Za testo:

v toplem mleku raztopimo sladkor in maslo, nato ga ohladimo do mlačnega in dodamo kvas ter rumenjake. Za tem dodamo še vse sestavine, ki so napisane za pripravo testa. Dobro zgnetemo in ga takoj razvaljamo.

Za korenčkov nadev:

korenčke naribamo v posodo za kuhanje. Dodamo sladkor, vodo in maslo. Dušimo ga 10 minut. Odlijemo odvečno vodo ter ohladimo. V ohlajeno korenje dodamo eno jajce, smetano za kuhanje in kokosovo moko. Če je nadev preredek, dodamo nekaj drobtin, da bo nadev kompakten. Na razvaljano testo razporedimo nadev tako kot pri ostalih poticah. Vse skupaj zvijemo v pomaščen pekač in pustimo vzhajati čez noč. Pečemo pri 170 stopinjah in sicer 40 minut.

Mnenja o receptu

Super! Ob prvi priki poskusim! / kozamurnik

Ne bo ti žal:) / listopad

Odlično!!!! V testo sem dala tudi malo soli in sladkorja, rum in naribano limonino lupinico, pa korenja sem tudi dala malo več, ker imamo radi bogat nadev. Pekla sem malo več, skoraj eno uro. Doslej sem mislila, da je orehova potica nekaj, kar ne sme manjkati na nobeni praznični mizi. Vendar so bile potice zame tabu in sem po nekaj neuspelih poskusih obupala. Odkar sem poskusila Gubano od lucke 52, pa ne več. No zdaj bo poleg Gubane zagotovo tudi tale potica na vsaki praznični mizi. Bravo in hvala za super recept! / kozamurnik

zelo zanimiv recept, bom poskusila v najkrajšen času!!! / minči

a kvas na začetku kaj vzhajamo? ali ga zmešanega dodamo moki in potem vse skupaj vzhajamo? hvala za pomoč / pikapopoka

Vseeno, če je kvas kvaliteten, kar načeloma zdaj je ves, ni potrebe po predhodnem vzhajanju kvasa, škodi pa tudi ne. / rimljanka

Pikapopoka, jaz še vedno vzhajam kvas posebej in potem dodam moki. Tako sem se navadila. Pa za to imam eno keramično posodico , odlične kvalitete, ki je stara že sigurno petdeset let, še od moje stare mame in vedno, ko jo uporabljam, se spomnim nanjo. / johana

Punce hvala za nasvete. Sem jo kar sedaj naredila in bom pustila pocivat kakih 8 ur. Upam, da uspe ;) / pikapopoka

Koliko sladkorja damo v nadev / tibe

Piše 4 žlice sladkorja, za testo pa ne piše. / johana