Torta a la chocolate

Priprava:

moko skupaj s pecilnim praškom in kakavom presejemo. Pečico segrejemo na 135 stopinj.

Nad soparo segrejemo vodo, mleko, sladkor, vanilin sladkor, maslo, rum, čokolado in mešamo, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Pustimo, da se raztopina ohladi v hladni kopeli (enako kot prej na sopari, nalijemo hladno vodo). K ohlajeni raztopini primešamo razžvrkljana jajca.

Raztopino prilijemo k moki s pecilnim praškom in kakavom, ter zmešamo z električnim mešalcem samo toliko, da se sestavine premešajo (malo). Maso vlijemo v pomaščen (moka+maslo) model in pečemo 90 minut.

Pustimo, da se ohladi v modelu. Ko se ohladi, ga odstranimo iz modela. Ker med peko biskvit na sredi naraste in malo spoka (hribček), ta del odrežemo z ostrim nožem, da površino zravnamo.

Iz teh ostankov oblikujemo okrasne kroglice. Biskvit z rokami razdrobimo, dodamo cca. 2 žlici mleka, 1 žlico ruma in dobro pregnetemo, da dobimo voljno maso. Sedaj oblikujemo kroglice.

Ker je te mase kar nekaj, jo lahko uporabimo hkrati za izdelavo rumovih kroglic (dodamo malo kokosove moke). Običajno dobimo iz mase 15-20 kroglic.

Nato nad soparo pripravimo čokoladni preliv (čokolado in maslo raztopimo na sopari). Torto oblijemo s prelivom - poravnamo s strgalom.

Damo v zamrzovalnik za 15 minut (pozimi na zrak, ker je dovolj hladno ).

Razrežemo z ostrim in v vročo vodo namočenim (vsak kos) nožem.