mnenj na posebni strani

Kavna krema za torto

krema za torto s kavo in karamelom

Sestavine

4 žlice sladkorja

1/4 l močne precejene vroče kave

1/4 litra mleka

3 žlice škroba (Gustin ali podobno)

1 rumenjak

180 g masla

150 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

ščepec soli (po želji)

Postopek

Zmešamo škrob s 6 žlicami mleka in rumenjakom, da dobimo gladko maso.

Karameliziramo sladkor. Ko porjavi, zalijemo s kavo in prilijemo preostalo mleko. Pokuhamo in mešamo, da se karamel raztopi. Ko zavre, prilijemo škrobno mešanico in mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo, da se ohladi, in vmes večkrat premešamo, da se ne naredi trda skorja.

Penasto stepemo maslo z vanilinim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Po žlicah dodajamo kavno zmes in stepamo, dokler ne dobimo gladke, goste kreme.

Količino masla in sladkorja lahko po okusu povečamo ali zmanjšamo, odvisno, kako gosto in kako sladko kremo želimo.

Mnenja o receptu

Zanimivo, rada imam kombinacijo kave in karamele. Je že v beležki. / Sweetie

Že zato, ker je eden redkih (če ne celo edini) receptov, ki ne tekmuje na onem čirulečarule tečaju, zasluži pohvalo. O okusu pa v kratkem. / mišzmoke

SE strinjam, to tekmovanje mi gre prav na ž...., pa brez zamere / mangobanana

, kaj bi šele bilo, če bi v dolgem Lotila sem se je s kar nekaj strahospoštovanja, a je šlo z lahkoto in krema je odličnega okusa, mi jo je kar malo škoda za na torto lp / mišzmoke