Jagodne kremšnite
- sladice: ostalo
- TIUBA
ni določen
Sestavine
listnato testo
jagode
jagodna marmelada
Za kremo:
2 lista želatine
75 g mleka
40 g sladkorja
1 vanilin sladkor
10 g praška za vanilijev puding
20 g jogurta
1 žlica pomarančnega likerja
25 dag sladke smetane
Postopek
Listnato testo razvaljamo v velikosti velikega pekača. V pekaču ga položimo na peki papir in gosto prebodemo z vilicami. Pečemo ga pri 190°, da zlato zarumeni. Ohlajeno testo narežemo na trakove 35 cm x 8 cm. Polovico trakov namažemo z jagodno marmelado in obložimo s celimi jagodami. Položimo jih drug zraven drugega.
Za kremo namočimo želatino za 5 minut v mrzli vodi. Pristavimo 50 g mleka, sladkor, vanilij. Prašek za puding zmešamo s preostalim mlekom. Dodamo vročemu mleku in mešamo, da se puding zgosti. V vročem pudingu razpustimo iztisnjeno želatino. Primešamo 20 g jogurta in pomarančni liker. Mešamo toliko časa, da je krema samo še mlačna. Smetano stepemo na pol in jo primešamo pudingu. Kremo porazdelimo po jagodah. Pokrijemo z drugimi polovicami testa. Zgornjo plast testa premažemo z jagodno marmelado in prelijemo s sladkornim ledom ali potresemo s sladkorjem v prahu. Postavimo v hladilnik za nekaj ur.
Opombe
Dobro ohlajene rezine do konca razrežemo. Najbolje se režejo z električnim nožem.
Mnenja o receptu
recept mi je zelo vsec.Rada bi samo vprasala,ce lahko dam kaksno drugo marmelado in sadje notri kot nadev?Ze v naprej se zahvaljujem za odgovor /
Vesela sem, da vam je bil recept všeč. Nisem poskusila narediti kremšnit še s katerim drugim sadjem in marmelado, mislim pa, da bi šlo. Po mojem mnenju naj bi bilo sadje sveže (ne iz kompota, ker bi bilo preveč mokro) in ne prezrelo, torej trši koščki. V mislih imam breskve, nektarine, mogoče tudi banane in hruške, ki bi jih prej pokapljala z limoninim sokom. / TIUBA
Kaj pa iz mandarin in marelične marmelade bi šlo? / buča
75 g mleka je manj kot 1 dcl, 10 g praška za puding pa tudi pribl. 1/3 vrečke, 1 jogurt pa 180 g (Mercatorjev). Predvidevam, da bi bilo treba g spremenit v dag? Sama sem jih sicer danes naredila, uporabila sem napisane sestavine, količine pa priredila po svoje. Žal sem prepozno opazila, da doma nimam več vanili pudinga, tako da sem uporabila puding z okusom tiramisuja, ki ni čisto prave barve, ampak okus mislim, da bo vseeno ok. Sem pa prvič sama delala listnato testo za kremšnite po receptu, ki ga je napisala rozic.e na forumu http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3211&besede=listnato%20testo, nad katerim sem pa navdušena. Res je malo več dela, pa je vredno truda. Samo količine so za pekač od pečice kar malo velike, tako da jih bom prihodnjič zmanjšala, ali pa del testa zamrznila. / nb
Po dveh letih sem se spet spomnila na te kremšnite. Količina sestavin za kremo spet po svoje. Žal sem namesto alpske smetane za stepanje kupila smetano za kuhanje, kar sem ugotovila šele potem, ko sem imela vse ostalo že narejeno, tako, da je krema brez smetane. Jih je pa že skoraj zmanjkalo, pa nihče ne verjame, da jim kaj manjka. Fino bi bilo, če bi avtorica preverila sestavine za kremo in napisala prave količine. / nb