Špageti Bolognese
izjemno okusna omaka s telečjimi fileji
- testenine
- Sanja_G
1 ura 15 min
Sestavine
testenine (po želji, najbolj priporočam špagete)
telečje meso
5 velikih paradižnikov (uporabite lahko tudi že narejeno parad. omako iz trgovine)
1 korenček
1 velika čebula
3 stroki česna
sol
Postopek
Olupimo korenje in ga narežemo na kolobarje, nasekljamo čebulo in česen. Paradižnike operemo in odstranimo peclje ter jih narežemo na krhlje. Zmeljemo jih v mikserju, da nastane tekoča zmes. V ponev zlijemo za 2 veliki žlici olja in vanjo dodamo čebulo, korenje in česen. Dodamo ne preveč debele telečje zrezke in vse skupaj zalijemo s paradižnikovo omako, s cca. 5,5 dl tople vode, solimo in popramo ter vse skupaj premešamo. Pustimo dušiti. Na koncu ven vzamemo fileje in jih razrežemo na majhne kose in jih dodamo nazaj k omaki. V posodo dodamo špagete in premešamo.
Opombe
Omako lahko skuhamo tudi v ekonom loncu. Takšna kuha bo gotova v pb. 20 minutah. Omake bo manj, bo pa meso veliko mehkejše - če ga premešamo z vilico, bo šlo kar narazen.