Pohorska omleta
z dodanimi pohorskimi sadeži
- sladice: ostalo
- bannanna
30 min- količina: 2 srednji ali 20 mini omletk
Sestavine
3 jajca
3 žlice moke
3 žlice sladkorja
1 dl sladke smetane
žlica sladkorja
5 žlic kompota
Postopek
Pečico ogrejemo na 210 stopinj. Jajca sobne temperature ločimo in posebej stepemo beljake s ščepom soli. Dobro stepemo še rumenjake s sladkorjem. V njih primešamo moko in tretjino snega. Nato v dveh korakih dodamo še preostali sneg.
Namažemo v obliki kroga na peki papir, pekač damo na srednje vodilo v pečici in pečemo 10 minut. Vmes si pripravimo kompot oz. marmelado in stepemo smetano s sladkorjem.
Omleto takoj po pečenju namažemo s sadjem in prepognemo. Preložimo na krožnik in okoli nabrizgamo smetano.
Opombe
-če imamo jajca iz hladilnika, jih za 5 minut postavimo v toplo vodo.
-sneg naj ne bo pretrdo stepen, predstavljajte si, da so ga včasih stepali ročno.
-meni je najboljša z brusnično marmelado.
-pohorski sadeži: borovnice, brusnice, robide, jagode.
Mnenja o receptu
Super, da je tudi na KulSlo recept za pravo pohorsko omleto (oziroma, da sem ga končno našla)
Morda le še to, premer biskvitnega diska naj bo 22 cm..
če koga zanima več o nastanku pohorske omlete: https://odprtakuhinja.delo.si/recepti/po-korakih-pohorska-omleta/ / Katarinči