Lazanja malo drugače
lazanja s peresniki in fino paradižnikovo mesno omako, izboljšana s kislo smetano
- mesne jedi: sesekljano meso
- oblačkica
2 uri- količina: za 6 oseb
Sestavine
1 kg mletega mešanega mesa
400 g polnozrnatih peresnikov
1 čebula
1 strok česna
2 korenčka
1 kisla smetana
1 jajce
500 ml paradižnikove mezge iz tetrapaka
1 jušna kocka za govejo juho
0,5 kg edamca
malce kokosovega masla
sol, poper, zelenjavna mešanica
origano,
Postopek
Najprej sesekljamo čebulo in česen in ju prepražimo na malo kokosovega masla. Ko postekleni, dodamo nariban korenček in mleto meso. Začinimo s soljo, poprom in zelenjavno mešanico ter počasi dodajamo še suh majaron in jušno kocko. Vse skupaj pražimo toliko časa, da meso spremeni barvo. Potem zalijemo s toliko vode, da je meso pokrito in kuhamo cca. 15 minut.
S paličnim mešalnikom pretlačimo meso, tako da dobimo čisto majhne koščke ter dodamo paradižnikovo mezgo in origano. Kuhamo še približno 10 minut. Medtem skuhamo v slanem kropu še polnozrnate peresnike, ki jih kuhane prelijemo s hladno vodo. Jajce zmešamo s kislo smetano in naribamo sir.
Na dno steklenega pekača namažemo polivko iz mletega mesa. Na njo zložimo peresnike, jih polijemo s kislo smetano in jajcem, potresemo s sirom, dodamo polivko iz mletega mesa in ponovno potresemo z naribanim sirom, nakar spet naložimo testenine. To ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Pomembno je, da zaključimo z mesom in sirom.
Pečemo v pečici na 200 stopinj cca. 45 minut, potem pa povečamo temperaturo na 250 stopinj in pečemo še 10 minut, da se sir na vrhu lepo zapeče.
Mnenja o receptu
jst od danes naprej tudi uporabljam kokosovo maslo. katero znamko vi kupujete ? / ursiii
Dobra zadeva, Grki ji rečejo pastisto :) / Kravdija
ursiii: kupujem kokosovo maslo Nusett v Hoferju ali pa Cocosfett (Eden) v Sparu. Uporabljam ga vsakodnevno za vsakršno kuho, kjer je potrebno dodati oz. uporabiti maščobo. Klavdija: hvala, za info., nisem vedela, da ima ta jed grško ime :) / oblačkica
Odlično! :) / avgi
pozdravljeni, pri zelenjavni mešanici gre verjetno za kakšno začimbno mešanico ali gre prav za zelenjavo? / LittleMissBossy
dobro je blo. / katjag
Verjetno lahko kokosovo maslo nadomestimo z navadno maščobo? Npr. oljem? / nathalie
Pomoje karkoli od maščobe daš, da bo v redu. :) / Kravdija
Meni se zdi čas pečenja predolg, ker je omaka kuhana, peresniki pa tudi. Mislim, da je dovolj 20 minut na predhodno ogreti pečici. Saj vem, da dela vsak po svoje, a mleto meso je po 25 minutah kuhano. No, vsaj jaz bi naredila takole. Slikca je pa super, kar kliče po pripravi. / naor
Ravno kar se peče v pečici :) sporočim, če nam bo všeč! A lahko tako pripravljeno lazanju tud zamznem in potem drugič zapečem? Razmišljam, da bi vzela na morje zraven... Hvala! / ekica1