mnenj na posebni strani

Potica iz piškotnega testa

enostavna in dobra

Sestavine

60 dag moke (tip 400)

1 surovo maslo (250 g )

6 rumenjakov

5 dag kvasa

1,5 dl mleka

čajna žlička sladkorja

Sestavine za nadev :

1 kg mletih orehov ali lešnikov

30 dag sladkorja

1 dl ruma

3 jajca

malo cimeta

3 vanilini sladkorji

nastrgana limonina lupinica

0,5 l stepene sladke smetane

1 žlica cvetličnega medu

Postopek

Pripravimo kvas tako, da segrejemo 1,5 dl mleka z žličko sladkorja in dodamo kvas (mleko naj bo mlačno), da vzhaja. V posodi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in rumenjake, nato dodamo presejano moko in vzhajan kvas.To stepamo toliko časa, da se na testu začnejo delati mehurčki.Testo nato zavijemo v prozorno folijo in ga damo za 2 uri v hladilnik. Med tem časom pripravimo nadev in sicer vse sestavine fino premešamo s kuhalnico. Testo nato na pomokanem prtu zvaljamo kar se da tenko in ga namažemo z nadevom ter zvijemo v zvitek. Po želji lahko dodamo še v rumu namočene rozine. Potico damo v namaščen pekač, jo premažemo z jajcem in prešpikamo, da skorja ne odstopi, nato jo damo v segreto pečico. Peče naj se približno 1 uro pri 190 stopinjah. Ko je pečena, naj se v pekaču malo ohladi, nato jo vzamemo iz pekača in jo posujemo z mletim sladkorjem.

Mnenja o receptu

Zanimivo. Všeč mi je, ker je bogato opotičena. Verjetno bi šlo tudi z drugim nadevom, a ne? Naslednjič sprobam s kakim drugim nadevom in poročam. Kakšna pa je skorja? Bolj piškotna ali mehka? / Sweetie

Lahko se naredi kokos ,pehtran,lešnikov ,makov nadev po želji. Skorja je mehka,ker jo takoj ko jo vzamem iz pekača premažem z margarino ali maslom .Kar probajte in vam bo gotovo všeč . / klima112

mmmmmmmm, ko bi le znal delat takšne potice. Majkemi, še dušo bi dal za njo!!! / MBrando

testo je precej gosto in ga lahko samo mesimo, ni govora o kaksnih mehurckih. Upam, da bo vseeno uspelo. / matheaux

ali se doda kaj soli v testo ali v nadev? / matheaux

Pozdravljeni Me zanima zakaj se rece, potica iz piskotnega testa, ker je zame to navadno, kvaseno testo. Mogoce, pa sem neved v tej smeri in bi zelela, da me popravite ali razlozite, cemu tako. Hvala in brez zamere, da ne vem / jaša

Mislim da zaradi masla,testo rata drugačno,bolj krhko.....če delaš navadno testo za potice,je do 19 dag masla dovolj..tukaj je pa cela kocka...:)) / gogad

Matheauxsol daš v testo..če ne ne bo pravega okusa... / gogad

odlično večkrat delala in ni dočakala drugega dne / Nataska

Ko je testo nadevano in zvito, a se takoj speče in ne gre nič na vzhajanje? / BABI 2+2