mnenj na posebni strani

Jajca Benedikt

na moj način, primerna za zajtrk, malico ali pa za rahel glavni obrok - okusno in lepo na pogled

Sestavine

4 jajca

4 rezine šunke

4 rezine kruha (toast)

1 žlica drobnjaka (za posip)

10 g masla

Za vodo (za poširanje jajc):

1 lovorov list

5 klinčkov

5 zrnc popra

5 g sladkorja

125 ml kisa

holandska omaka (za preliv)

Postopek

V posodo nalijemo vodo in dodamo lovorov list, klinčke, poper, sladkor, kis. Ko voda zavre, kuhamo približno 10 minut. Iz vode odstranimo vse sestavine in v njej poširamo jajca. Pustimo, da se kuhajo 4 - 5 minut. Jajca poširamo na več načinov. Najlažje je, da jajce previdno zlomimo v jušno zajemalko in počasi potopimo v vrelo vodo. Ko je jajce kuhano, odlijemo odvečno vodo in rahlo z jušno žlico obrnemo jajce na popečen kruh (toast). Lahko pa ga poširamo tudi tako, da ga zlomimo in damo v majhno plastično vrečko, rob zapremo z gumico in potopimo v vrelo vodo. Vrečko pred tem rahlo namažemo z oljem ali maslom. Pomembno je, da se nam rumenjak ne razlije.

Na maslu popečemo šunko na obeh straneh. Kruh (toast) popečemo v pekaču. Nastavimo popečen kruh, čez damo praženo šunko, na vrh pa poširano jajce. Prelijemo s holandsko omako in posujemo z drobnjakom.

Dober tek!

Opombe

Namesto šunke lahko uporabimo tanke piščančje zrezke , katere pred pečenjem potolčemo in začinimo z začimbami za peko piščanca .

Mnenja o receptu

tale poširana jaja so pa meni že nekaj časa zelo zanimive,bom morala enkrat res probat :) poročam ;) / huryja

Kar probaj , pri meni so non stop na sporedu , tudi na navadnih sendvičih , ali pa na sendvičih z nastrganim piščančjim mesom . Če te zanima , ti lahko pošljem ta recept . / kuhinja.slo