mnenj na posebni strani

Dunajski valček

torta za posebne priložnosti, ker je takšna tudi sama

Sestavine

Biskvit:

12 jajc

140 g masla

140 g čokolade

140 g sladkorja

70 g zmletih keksov

300/400 g orehov

rum

Nadev:

180 g čokolade

200 g masla

200 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

4 rumenjaki

Postopek

Najprej zmeljemo kekse in jih čez noč namočimo v rum.

Naslednji dan stepemo rumenjake in sladkor, dodamo maslo in dobro stepene beljake. Nato previdno vmešamo še namočene piškotne drobtinice, naribano čokolado ter orehe. Vse dobro zmešamo in spečemo polovico mase. Vlijemo jo v namaščen in pomokan pekač. Pečemo okoli 20/25 minut pri 175 stopinjah. Pazimo, ker je pečeno testo krhko!

Enako spečemo še drug oblat.

Nadev:

v vodni kopeli stepemo rumenjake s sladkorjem. Nato dodamo maslo. Dobro stepemo in na koncu dodamo čokolado.

Oblat namažemo s tretjino kreme in pokrijemo z drugim delom. Premažemo s preostalo kremo. Najboljša je, če jo pustimo odležati čez noč.

Opombe

Čas priprave je približno dve uri, vendar ne pozabite prejšnji večer namočiti piškotnih drobtin.

To torto spečem le za posebne priložnosti in posebej dragim ljudem! :)