Kitajsko zelje s puranom

Purana solimo in popramo. V pekač lahko damo tudi malo čebule v kosih za boljši okus, nato postavimo v pečico in pečemo dobro uro. Pečenega vzamemo iz pečice in ohladimo.

Ta čas pripravimo omako: zmešamo majonezo, kečap, kozarec belega vina, limonin sok, malo popra in vse skupaj dobro premešamo. Omaka mora biti roza barve, po potrebi dodamo še kečap. Postavimo v hladilnik, da se omaka ohladi in se okusi prepojijo.

Glavo kitajskega zelja zrežemo na rezance in malo osolimo. Premešano zelje razporedimo po velikem plitvem krožniku, kar na debelo. Ohlajenega purana zrežemo na tanke zrezke, ga razporedimo po vrhu zelja, vse skupaj polijemo z omako in postrežemo.