Malinina rezina

Beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor in kis. Sneg razporedimo na pomaščen in pomokan peki papir, ki je na pekaču in ga pečemo v pečici na 170 stopinjah približno 40 minut oz. dokler se oblat popolnoma ne posuši. Ohlajenega prerežemo na dva dela. Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem. Moko in škrob presejemo in skupaj z vanilinim sladkorjem vmešamo v jajčno zmes - dodamo 1 dl hladnega mleka. Vse to vmešamo v vroče mleko in kuhamo, dokler se krema na zgosti. Kremo ohladimo in ji dodamo penasto vmešano margarino in nekaj stepene smetane, da se krema oplemeniti in razrahlja. Na oblat nadevamo vanilijevo kremo, jo obložimo z malinami in pokrijemo s stepeno smetano. Prekrijemo z drugo polovico oblata in odložimo v hladilnik. Za preliv zavremo 2,5 dl vode in 25 dag sladkorja, 15 dag malin in pretlačimo ter ohladimo. Ohlajene malinove rezine prelijemo z malinovo omako.