Bujta repa po moje
kisla repa s proseno kašo in ovčjim mesom
- enolončnice
- sony52
1 ura 30 min- količina: za 6 oseb
Sestavine
1 kg kisle repe
70 dag ovčjih rebrc
lovorov list
12 dag prosene kaše
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 žlička rdeče paprike
1 žlica polnozrnate moke
sol po potrebi
Postopek
Kislo repo, ovčja rebrca in lovorov list damo v primeren lonec in nalijemo toliko vode, da vse sestavine prekrije. Vse skupaj pristavimo na štedilnik, da zavre, zmanjšamo temperaturo in počasi kuhamo cca. 45 minut. Po preteku tega časa vzamemo iz lonca rebrca in dodamo oprano proseno kašo. Po potrebi še malo zalijemo in kuhamo dalje cca. 15 minut. Medtem rebrca razkoščičimo in meso narežemo na koščke. Iz olja, čebule, moke, česna, in rdeče paprike naredimo prežganje. V repo dodamo prežganje in narezano meso. Vse skupaj še malo pokuhamo in če je potrebno, dosolimo in popramo.
Opombe
Jed je zelo okusna in primerna za tiste, ki iz kakršnihkoli razlogov ne smejo jesti svinjskega mesa, meso drobnice je pa zdravo in dietno.