mnenj na posebni strani

Ribja juha z žafranom

okusna ribja juha

Sestavine

2 žlici olivnega olja

3 pori, narezani na tanko

2 večja korenčka, drobno nasekljana

1 rdeča in 1 zelena paprika, narezani na koščke

1 žlica sladke paprike

ščepec žafrana

1/2 l belega vina

1 l ribje jušne osnove (sveže ali koncentrat)

1/2 kg bele čvrste ribe

1/2 kg očiščenih kozic

1/2 kg majhnih lignjev

peteršilj + malo limone

Postopek

V ponvi segrejemo olje, dodamo korenček, por in papriko. Dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča (cca.10 minut). Dodamo sladko papriko in žafran ter še malo podušimo. Zalijemo z ribjo osnovo in vinom ter kuhamo še 15 minut. Dodamo na kocke narezane ribje fileje, kozice in lignje in kuhamo še cca. 5 minut. Na koncu dodamo še nasekljan peteršilj in limono.

Opombe

Po želji dodajte očiščene školjke in škampe.