Vrtni užitek

Cikorijo temeljito očistimo ter jo narežemo na 5-10 cm palčke. V vodi kuhamo približno 7 minut. Odcejeno cikorijo solimo ter pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajeni oziroma hladni cikoriji dodamo olje in sok treh limon.

Pred serviranjem jo shranimo uro do dve v hladilniku.