Paradižnikova omaka za testenine
kako pripraviti zelo poceni in zelo okusno omako za testenine
- testenine
- DavorX
30 min
Postopek
Čebulo sesekljamo in pražimo na malo olja, dokler ne zarumeni. Potem dodamo sesekljan česen in samo malo popražimo vse skupaj, da zadiši. Zalijemo s paradižnikovim pirejem in kančkom vode ter kuhamo na zmernem ognju. Po 5 minutah dodamo začimbe (malo origana in bazilike, peteršilja po želji). Po 15 minutah odstavimo.
Testenine skuhamo bolj na kratko "al dente" zato, ker testenine odcedimo v hladni vodi ter skupaj z omako pogrejemo (takrat se testenine še malo zmehčajo).
Najcenejše kosilo, vam povem, pa še okusno po vrhu!
Mnenja o receptu
Zakaj pa odcejaš testenine v hladni vodi? / nola
Pa če pustimo stat kaj ti počneš s svojimi makaroni, si bom dovolila tukaj opisat eno prakso - ne, da bi jo zagovarjala, en moj prijatelj kuha pašto s paradižnikom takole: Naš Franko poleti kupi zrnje in ga sproti melje v mlinčku. Potem iz te moke napravi pašto kot mi. Pomidore za trenutek vrže v vrelo vodoi n jih olupi. Večino vode odlije, prilije kakšno žlico domačega olja, v ponev vrže pašto, jo zalije s paradižniki in nam jo po nekaj minutah vrže na naše pjate. Ni parmezana, ni pekorina, ni čilija. Je pa vseeno sijajno. / nola
Testenine odcejam v hladni vodi, zato da niso "pacaste", sam imam rad testenine bolj al dente. Ta recept pa imam rad, ker je priprava ekspres, sestavine za 4 osebe stanejo manj kot 1 eur, okus pa je povsem primerljiv z katerikolimi napolitana špageti v omaki, ki jih postrežejo v restavraciji. Po okusu se lahko dodajo tudi ostale začimbe, npr.timijan, šatraj... . Osebno rad dodam še nekoliko več česna, ker popestri okus. Lahko se naredi tudi brez čebule, in z več česna. / DavorX